Nikunnakki

Aivan upeaa riisipuuroa syntyy soijamaidosta (esim. Alpro). Hassua kyllä, riisimaito ei toimi ollenkaan, ei myöskään kauramaito.

Homma käy puolessa tunnissa mikrouunissa:

• 2 dl riisiä
• 3 dl vettä
• 8 dl soijamaitoa
• 1 tl suolaa

Pane riisi ja vesi reilun kokoiseen mikroastiaan ja alle lautanen kuohumisen varalta. Kypsennä täysillä 6 min. Sekoita joukkoon soijamaito. Tohota vielä 10 min täysillä, välillä sekoittaen. Keittele sitten puoliteholla 15 min. Mausta suolalla, anna hautua hetki, ja nauti.